酒店前厅培训计划 篇1
酒店前厅一般分为四大部分：前台接待、行包、销售、商务中心。在这里我重点做一下前厅人员培训计划。
培训时间：14天；培训课时：70节课时；培训人员：前厅部工作人员；
培训内容：酒店前厅概述及产品介绍，酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等，对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求。酒店十大意识（团体、服务、服从、角色、销售、安全、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识）。宾客订房:电话预订、更改、取消预订。礼宾员及其他人员的站姿与微笑，拉门、拉车门动作。团队行李的寄存和分发，宾客物品递送，委托代办服务。办理宾客代付款手续，离店准备、散客结账。前厅与酒店其他部门的沟通、协调、配合。抽查前一天班组工作，处理突发事件，当日本班工作记录。电脑操作培训，考核，消防培训，实地模拟操作。培训目的：使员工了解：
1、酒店的性质和本岗位的工作内容;
2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;
3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100；
4、了解酒店前厅部的作用
附：前台
工作程序与标准
工作项目名称：接待班前准备
工作程序及标准
工作项目承担：前台接待员
工作项目程序标准
着装签到
1、按规定着装；
1、检查自己仪表仪容是否符合规范；
2、在部门文员处签到。
接班准备
1、备齐资料、用具；
2、了解当日酒店重要事项。
交接班
1、听上一班接待员交待工作情况，了解遗留问题；
2、阅读交班记录本；
3、处理未尽事项。
工作项目名称：电话预订
工作项目承担：前台接待
工作项目程序标准
接听电话，回答客人问询。
1、振铃三声以内接听电话，讲“Goodmorning/afternoon/evening,reservation，您好！前台。”询问客人有什么帮助。
2、根据客人提出的有关问题耐心回答，抓住机会向客人推销。
3、客人提出预订房间，我们介绍我们房类，请客人选择。
①仔细聆听客人的.订房要求，问清什么时候来，什么房型迅速查询电脑是否有客人需要的房间类型，确认后回答客人；
②如不能满足客人要求，可建议客人提高等级，选择折衷办法，尽可能满足客人需要。
③确实不能满足时，要致歉，并给客人推荐同等星级的酒店或建议客人改期。
④次致歉，希望客人光临。
填写订房预订单根据订房预订单的每项内容逐一登记，填完后向客人重复一遍，（谁来住，什么时间，大概住几天，用什么房，用多少间，房价是多少，预订人，预订人联系电话，保留时间，接受预订人，接受时间，日期）核对无误后注明订房日期并签名。对客人和我们的特殊预订要求，要在备注栏内记录清楚；向客人道谢
1、告诉客人预订已OK，并告诉客人自己的姓名；
2、感谢客人来电话，并欢迎其光临酒店。
处理预订资料
1、如是当日预定，进行预分房，并输入电脑，备注栏信息应尽可能详尽、全面。
2、预订单按要求放入预订资料架；工作项目名称：销售部预订工作项目承担：前台接待
工作项目程序标准
审销售部预定单
1、仔细审阅销售部预定单内容，根据不同内容进行分类；
2、了解房间预订情况；对重要情况或有疑问的预定，应请示前台领班处理；预订不清楚时，应及时询问销售部预定人，直至清楚。
处理预订资料
1、将预订资料按要求放进资料架；
2、如是当日预定，
3、进行预分房，
4、输入电脑。
工作项目名称：直接订房处理
工作项目承担：前台接待
工作项目程序标准
迎接客人
1、客人走近前台大约两米时，值台员工应目视客人，微笑并向客人致意“早上好/下午好/晚上好/先生/女士/小姐，有什么我可以为您服务的吗？
2、a、如当时接待员正在忙碌：待员正接听电话，需目光注视客人，点头微笑，用手势示意客人在休息处休息；
b、接待员正在接待其他客人时，应点头微笑向来客说：“先生/女士/小姐，对不起，请稍候”；接待员应尽快结束手头工作，接待客人，并再次向客人致歉；
c、如手头工作一时完不成时，应先接待客人或示意其他员工尽快接待。
3、如果客人是第一次入住酒店，应送上房间图文资料，请其选择。
介绍客房
1、根据客人需求，主动向客人推荐较高档次的客房：
a、客人指明房间种类时，应推荐该种类中最好的房间；
d、客人未明确房间种类时，应推荐符合其身份的最好房间。
2、在电脑上查找客人需要的房间类型。
填写订房预订单
1、逐项填写订房预订单。
2、检查已填写的订房预订单，并逐项向客人复述，确认后签字。
送别客人
1、告诉客人自己姓名，向客人讲解抵店后的登记手续。
2、感谢客人选择我们酒店。整理资料预订信息备注栏信息应尽可能详尽、全面。订单按要求放入预订资料架，如是当日预定，进行预分房，并输入电脑。
工作项目名称：预订更改与取消处理
工作项目承担：前台接待工作项目程序标准
核对预订资料从档案架上取出客人的订房资料，与其预订更改或取消的材料进行核对；
a、如果客人是以电话形式提出更改或取消的要求时，先请客人稍候，同时迅速找到相关资料，“对不起，先生/女士/小姐让你久等了”，记下来电的内容和通知姓名、电话号码；
b、如果是销售部取消单，应仔细阅读取消单内，
关健地方不清楚时应与销售部电话核对或请销售部再发一份取消单。
填写相应单据根据客人或销售部要求填写预订更改单或预订取消单；
a、要重新填写，不得在原始单据上修改；
b、要将客人关于预订更改或取消的通知单与所填写的相应表格连同原始订房预订单统一存放。修改电脑信息如果已输入电脑，根据更改单或取消单内容在电脑上修改原始信息，修改完后在更改单或取消单上签名。
资料处理将统一存放的预订资料放入指定地方；若是预订变更，处理完成后放入相应的订房资料柜；若是预订取消，在电脑上取消之后，在原始订房预订单上签“取消”，放入取消资料柜中。处理善后事宜如更改或取消涉及原有的房价、订金等特殊项目，应立即通知相关部门作相应更改；
酒店前厅培训计划 篇2
一、培训目的
1、公司相应技术工人达到中级技术水平。
2、人数达到《建筑业企业资质标准》要求。
二、培训对象
机械设备安装工、高压电工、电工、管道工、焊工、架子工、变电安装工、通风工、起重信号工（钢结构）、钢筋工、油漆工、。
三、培训内容及教材
1、理论培训
机械设备安装工—内容有施工准备、典型部件(联轴器、皮带轮、滚动轴承和滑动轴承，齿轮等)安装、典型设备(泵与风机，机床，空气压缩机，桥式起重机，电梯，回转窑，金属容器等)安装、金属结构制作安装、工艺管道安装等—建筑工程施工执业技能培训教材；
高压电工—内容有电力系统和电力网、配电变压器、仪用互感器，高压电气及成套装置，继电保护装置于二次回路，变（配）点所的安全管理与运行、操作，高压电气设备运行维修相关问题—建筑工程施工执业技能培训教材；
电工—电力系统与电力网、配电变压器、仪用互感器、高压电器及成套装置、继电保护装置与二次回路、变（配）电所安全管理、变（配）电所的运行与维护、高压电气设备运行维修等—建筑工程施工执业技能培训教材；
管道工—管道工程识图基础知识，管道工常用工具、机具及管材，管道加工，管道连接，管道安装，给排水管道安装，采暖供热管道安装，民用燃气管道安装，消防管道安装，工业管道安装，管道仪表安装，管道吹洗、试压，管道的涂装与绝热，管道施工的安全技术等内容—建筑工程施工执业技能培训教材；
焊工—焊工基本知识和焊接电弧及熔焊冶金知识，气体保护电弧焊、等离子弧焊和电渣焊的设备结构原理、焊接工艺和操作技能—建筑工程施工执业技能培训教材;
架子工—架子工基础知识;脚手架的作用及构造;扣件式钢管脚手架，碗扣式钢管脚手架，门式钢管脚手架，木、竹脚手架，满樘脚手架和脚手架斜道的搭拆;脚手板的铺设及安全网的架设—建筑工程施工执业技能培训教材；
变电安装工—识、绘图知识、变电设备安装工基础知识、电力生产知识、变配电设备知识、变配电设备安装知识、其他必备知识—建筑工程施工执业技能培训教材；
通风工——通风空调基础知识、风管及部件加工制作、风管系统和部件安装、通风空调设备安装、空调水系统及管道安装、通风与空调系统防腐与绝热施工、通风空调系统试运转及试验调整、通风与空调工程施工管理等—建筑工程施工执业技能培训教材；
起重机信号工—基础理论知识、常用起重索具和吊具、常用起重机械、吊装方案的编制与施工管理、起重吊装作业、起重吊运指挥信号—建筑工程施工执业技能培训教材；
钢筋工——钢筋的配料与代换、钢筋材料、钢筋工常用工具、钢筋加工、钢筋连接、钢筋安装、预应力钢筋施工、钢筋工程施工安全—建筑工程施工执业技能培训教材；
油漆工——房屋建筑施工图的基本知识、涂料、油漆工常用工具与设备、漆前基层处理、建筑涂装施工技术、涂装施工工艺、裱糊与软包、玻璃安装及安全防护与应急救援等—建筑工程施工执业技能培训教材。
2、现场操作
四、培训人
总工程师：
副总工程师：
五、培训时间安排（见附件）
六、培训考核
培训完成后，向培训管理机构申请理论考核及操作技能考核。
酒店前厅培训计划 篇3
尊敬的董事长及夫人、各位领导、各位同仁：
大家好！
龙含宝珠辞旧岁 蛇吐瑞气贺新春。转眼间一年又过去了,在这辞旧迎新之际，我们全体员工欢聚一堂，共同回顾 年工作，展望新年寄予我们的希望。让我们总结经验，发扬优点，找出问题，以利再战。借此机会，首先向大家致以新春问候，祝大家新年愉快，生活祥和，身体健康!
过去的一年，对于来说，是极其不平凡的一年。是发展壮大的一年，由2家门店在一年增加至10家门店，这是一个大的跨越但也是一个巨大的挑战，门店跨区大、人力资源匮乏、人员专业水平较差、制度不完善、岗位不清晰，极其不易。经过三百六十多个日日夜夜的打拼，我们按照董事长既定的战略步骤迈出了坚实的步伐，在调整公司管理机构方面取得了关键的成效，为明年大发展打下了基础。今天，我们可以自豪的讲，我们平稳过渡了！概括讲，主要是解决了三个问题、初步完成了五件大事：
一、解决的三个问题
第一：找准了企业定位，打造最具专业的慢性病用药连锁药房。
药房多元化发展导致药店的经营概念越来越不清晰，可以肯定，专业药房一定是未来连锁发展的模式，因此，我们确立了以慢性病为核心的企业定位模式。
第二：找准了企业的核心竞争力，以人才为根本，以标准化建设为基础，立足于最具专业化健康服务。
通过20xx年的磨砺，我们成长了很多，也成熟了很多。XX人只有团结一心，刻苦工作，一心一意谋求企业发展，增加员工收入，过上越来越好的幸福生活，提供健康服务，为人类幸福生活保驾护航。才是我们公司追求的最终目标。
第三：提炼了企业的营销模式，深化了会员营销的核心作用。通过一年的努力，我们在营销模式的提炼上，做到以节假日例行促销为基础，以联动营销为契机，以品类营销为“抗凝剂”，使公司的营销模式得以稳固和发展。
二、初步完成的五件大事
第一就是我们制定及完善了公司制度和流程体系，主要包括：门店管理制度、商品管理制度、员工考勤制度、培训管理制度、巡店及流动红旗评比制度、店长及片区经理职责等等。
第二是明确了公司各部门岗位职责，评选了门店店长，并颁布了门店各岗位职责，营运中心成立了门店管理部划分了两个区域分别由两个区域经理管理。公司实现了层级管理，进一步完善了公司的管理和运行。
第三是成功实现了《薪酬管理制度》，鼓励先进，打造了多劳多得的薪酬模式，力求让全体员工与公司共同发展，为公司的发展刻下不可磨灭的印记。
第四是确立了员工培训和考试模式，通过日常培训、周主题多方面的培训提升员工的素质。 第五是提炼了营销模式，以每月6天会员日促销活动为主体，（主题、节假日、店庆等）大型促销活动为动力，商品买赠及小礼品赠送做细节，社区公益活动为拓展方式。通过多种方式丰富我们的营销手段。
回顾20xx年，坚持不懈，始终坚持以人为本，专业服务带动公司发展，今年新增门店8家。这是公司正确决策的结果，是全体XX员工激情与汗水的.结果。
刚才讲的是以往成绩方面的总结，但是，回顾xx年，我们依然还是有很多地方做的不够。 首先，还是我们各部门工作态度严谨性不够，计划性不强，执行力不到位。
第二是监督落实还比较欠缺。随着公司规模的不断扩大，监督落实工作没有同步加强。 第三是我们的员工队伍建设太慢，跟不上企业发展的步伐，整体员工队伍素质要有待提高。 第四是对系统运用太少，系统不完善，不能有效的通过系统提升管理水平。
明年，我们将总结过去，全力以赴，将公司管理水平和业绩更上新的台阶：
一、 继续强化和完善制度体系，练好内功。
（1）狠抓制度和流程建设：每三个月对现有制度、流程、进行修订完善，逐步完善内部激励机制，体现“按绩取酬”、“多劳多得”的分配原则；完成新开门店的筹建流程表和新店开业促销
流程表，搭建基本的制度和流程体系，为标准化建设做好准备工作。
（2）完善考核机制，建立各部门、各岗位考核指标，考核明晰有可操作性，真正做到人人有事做，事事有人做。
（3）细抓行政管理：建立健全各项基础台账、电子文档和各类定制文档。收发文登记、档案保管、工章使用登记等；对固定资产进行彻底的清查核对、登记造册，规范公司管理体系。
（4）实抓安全工作：连锁门店众多，分布面广，安全工作丝毫不能松懈。一是健全安全制度，出台“安全运营规范”；二是配齐配全安全器材，如报警器、灭火机等；三是养成好习惯离店时关水、关电、关好门窗；四是对收银款的安全管理不能放松，要及时存款，按要求做好登记交班。五是排查安全隐患，发现问题及时解决，从而确保了全年无重大安全事故。
二、 发挥软件优势，臵换或升级软件管理系统
软件管理是现代化管理手段的基本标志，在软件升级中未达成预期的效果，为此，明年我们将着手系统的全面建设，优化系统管理的程序和功能，提升系统的稳定性，提高办事效率。
三、 打造全方位的营销体系
1、继续巩固本年度会员日和亲情服务日的促销模式，将例行促销、联动促销、品类营销有机结合起来，相辅相成，做到日日有促销，月月有惊喜；
2、强调单店的自主功能，结合单店的市场环境以单店为基础开展促销活动；
3、量化品类营销的细节，做到以周为单位，每周更换促销主题，让消费者感觉到促销不断，活动不断，进而培养消费者的消费习惯。
四、 构建质量体系，为企业长远健康发展保驾护航
为公司长远发展，质量体系的建设是势在必行的，年后，我们将着重质量体系的建设，为企业搭建防火墙，也为日后加盟店的大力发展提供质量堡垒，为企业发展和壮大打下坚实基础，主要内容包括：
1、组织各店长及总部开展《GSP管理》的专题学习，让管理层明确质量管理的内涵；
2、以门店为单位深入学习GSP内涵，严格按照GSP要求操作；
3、根据规范性质量制度、程序、职责、常用表格结合实际情况进行修订，汇编自己
的质量服务标准。
五、 量化会员服务标准，进一步扩大会员营销
会员一定是企业赖以生存和发展的主力军，在基础上，明年还要进一步强调会员的积极性和重要性，明年我们主要从以下几个方面开展：
1、明确会员的主力军作用，做全员动员；
2、以门店为单位，量化会员卡的办理数量；
3、强化会员权益，让会员成为企业文化的宣传者；
4、建立短信平台，通过短信营销建立与顾客的互动；
5、用代金卷作为一种工具，铺天盖地的刺激会员消费。
六、 坚持“一会一评一考”，即店长会、流动红旗评比和全员绩效考核
一会一评一考是企业对总部和门店管理的核心，这一模式已经得到充分的论证是有效的，明年，我们一定要很好的坚持，每月做到在规定的时间召开店长会，不定期的完成流动红旗检查，将业绩作为第一目标，强调没有业绩就没有发言权，少谈苦劳，多谈功劳，少找借口，多找方法，少去抱怨，多想办法。
七、 深入开展培训工作，打造学习型企业和学习型队伍
1、xx年为我们的培训解决了一个定位的问题，即“怎么做”的问题，也就是到底是雪中送炭还是锦上添花的问题。明年我们将培训作为发展的第二个核心竞争力，即将培训定位为“雪中送炭”。首先，我们将量化培训标准，并适时调整培训计划和内容，在动态中解决问题，在学习中解决问题。其次，将周主题培训习惯化，每周都有知识点，养成员工爱学习的习惯。
2、针对行业流动性大的特点，公司计划在明年重点加强公司员工队伍建设，一方面，引进和储备新鲜血液，到大中院校引进专业医药人才充斥我们的队伍，为增加新的血液。另一方面，加强对内部员工队伍不间断进行系统性、针对性、实战性的专业培训，对优秀员工安排去专业机构进行培训学习和深造。
八、打造有竞争力的品类模式，不失时机的发展加盟店，实现品牌加盟
品类模式直接决定了未来的发展模式，良好健康的品类管理不仅能提升门店的销售，还能有效减少库存储备，降低报损报废，同时，为发展加盟店打下坚实基础，在这里，我想重点强调一下，加盟店的拓展将在明年开展工作，能否发展或者说能否发展健康，我觉得有五个因素，其一是品类、其二是培训、其三是管理、其四是质量、其五是营销，有了这五者，我们便能运筹帷幄。有人可能会认为为什么把营销放在最后，这一点我们以后再解说，有一点是肯定的，加盟一定是加盟你的商品和盈利模式，而商品是放在第一位的。为此，明年，我们将做如下几点：
1、遴选和确定公司的商品目录，进而优化和调整现有门店商品目录；
2、搭建采购配送体系，采取FTP模式，即大型物流配送企业加终端配送加特殊采购的模式，充分保证门店的配送率；
3、起草加盟合同，主动洽谈意向客户，完成10家加盟任务。
九、有计划有步骤的实现企业业绩指标
各位同仁，我们需要勇气、胆略和意识。我们需要自强不息、拼搏进取，我们需要更多的学习，增加知识储备；需要创新，不断突破陈规；需要实干，把目标落实于行动中；需要高效，快速反应，抓住一切机遇发展自己；需要团结，全体XX人拧成一股绳，同心同德，和衷共济，为了辉煌灿烂的明天一并努力奋斗。
最后，祝大家新年快乐，家庭幸福！
酒店前厅培训计划 篇4
在20__年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。
一、常规培训
对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的。在20__年度，宾馆的常规培训已经做到：
1、次次有计划，月月有主题
在2020__年底，就已经根据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训计划。在20__年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训计划。
根据已制订的计划以及实际工作情况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访情况总汇、内外有声服务的_、饭店产品知识、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训，达到吸取经验、引以为鉴的目的。各部门均能完成任务，但部分培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训态度不积极，过于被动的现象。
除每月主题培训以外，各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进。
本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。
2、重视新员工培训，加强培训跟踪
新员工培训一直在培训中占有重要地位，根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况，总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为规范》、《饭店知识》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫知识》、《饭店消防、安全知识》、《集团公司服务理念》、形体训练、托盘训练等。在此基础上进行了综合试卷的考核，成绩纪律在挡。
在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般情况下，每月都安排1-2次新员工培训，或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。本年度共举办新员工入职培训11次，参训员工共262人次。
在培训效果方面，本年度加强了跟踪检查，如要求除临时工以外的每位新员工从培训的第一天起就要填写《新员工培训记录表》，写出每日所学内容以及掌握情况，并由领班或指导师傅签字点评确认，上交总办存档，便于总办对新员工培训情况的了解和检查。
另外，宾馆还多次组织新员工在岗的跟进培训，如举办设施设备维修及保养，财务知识讲座、服务意识的回炉培训等等。
3、外语培训
20__年在员工中进行了日语和英语的培训。四月份起由公关部的郑辉执教进行了为期三个月的日语培训，学员采取自愿报名的形式，经筛选后共22人参加。三月份起在宾馆前台部门中开展了"每日学英语"活动，由总办编辑有关日常英语培训资料，下发至各部门，采取化整为零式由领班在例会前进行简短授课。八月份起开办了英语培训班，分为综合基础班、综合提高班、餐饮提高班、前厅提高班及客房提高班。尤其是综合基础班，从最基本的音标着手，循序渐进，得到员工的好评。
外语培训对宾馆来说是一项重要而有艰巨的工作。从本年度的外语培训来看，已经采用了化整为零、分层培训等新的培训方式，为员工学习外语提供了更好的环境基础，促进学员学习积极性，获得学员的好评。但仍然存在着_蛇尾的现象。究其原因有：①工作和学习时间发生冲突，学员愿意在课堂上认真学习，但不愿在业余时间学习;②领班英语基础偏差，无法承担起日常培训;③员工工作经常翻班，无法参加所有的培训课程，经常跟不上课程进度。
二、管理人员培训
管理人员的素质高低对整个宾馆的综合素质起着举足轻重的作用。本年度主要从部门经理级管理人员培训和领班级管理人员培训两处着手进行。
1、"读一本好书，上好一堂课"活动贯穿了20__年整年。主要由总办或部门经理自己购书，通过部门经理级管理人员的自行学习和准备教学资料，在每月14日、28日轮流为领班级以上的管理人员进行授课。在一定程度上促进了部门经理学习的积极性，提高了管理人员的文化素质。另外，部门经理也陆续参加了饭店管理部组织的专项研讨班。
2、组织领班级以上管理人员参加各类培训。如《饭店管理者的语言艺术》、《法律纠纷、安全与消防》、《增强管理意识，提高管理技巧》、《口语表达的理论和技巧》、《企业文化讲座》等等。
本年度对领班级管理人员的考核比较多，在一定程度上促进领班级管理人员自学的积极性;但是培训相对来说欠少。尤其是发挥领班级管理人员主观能动性的研讨、交流等未能组织。
三、培训员俱乐部活动
1、培训员资格认证。四月份在饭店管理部的组织下，包括总办培训员在内，所有培训员都进行了理论和实践的考核。总办培训员由饭店管理部考核，部门培训员由宾馆考核。考核结果除一名培训员未合格外，其余皆通过，取得了开元旅业培训员资格证书和萧山宾馆培训员资格证书。
2、组织培训员俱乐部成员参加各类培训。包括《培训员资格认证》、《培训员培训》、《沟通技巧》等等。
3、建立培训员月度津贴制度。从20__年1月份起，以部门培训员50元，班组培训员30元标准，和部门奖金同时发放;并相应制订了有关规章制度。这对提高兼职培训员的积极性起到一定的促进作用。
4、组织参加并开展培训观摩。饭店管理部在20__年每月举办一次集团公司内部培训观摩，包括《微笑美学》、《英语培训》、《培训员培训》、《服务小品演示》等等。宾馆也分别在四月份举办以游戏为主的《沟通在我们的工作中》培训观摩和十一月份举办的适用多媒体培训用具的《服务语言魅力》培训观摩。同时，宾馆内部也坚持每月进行一次培训观摩，如蔡燕萍的《餐厅常见问题处理》、谢建军的《管理技巧》等，在经验共享，互相交流方面得到了促进。
5、9月份在总经理的带领下，组织培训员到南京进行参观、考察，并和中心大酒店有关人员进行了交流沟通。
6、完善培训员俱乐部的表单管理制度。组织全体培训员学习饭店管理部下发的《培训员俱乐部章程》，并完善了如《月度计划表》、《班组月度计划一览表》、《培训评估表》等。
四、培训记录和考核
1、全面使用饭店管理部下发的《培训手册》。正式员工和培训生都人手一本，每次经过宾馆和部门的培训都由培训员记录在档。相应的宾馆为临时工和实习生也设计了《培训记录卡》，和正式员工一样参加培训并记录。宾馆定期对《培训手册》和《培训记录卡》进行检查。
2、参加饭店管理部组织的前台员工操作技能的抽查。饭店管理部组织了总台、客房、餐饮及财务员工的操作考核，从考核成绩来看，除财务员工较好外，其它成绩均不佳，需要进一步的培训和训练、考核。
3、每月主题培训的考核，如饭店产品知识、岗位操作、服务规程等考核。所有成绩均登记在档，并和员工及相关管理人员的奖金挂钩。
4、在年底进行领班级以上管理人员的理论和操作考核。本次考核范围较前次更广泛，理论性更强;但是领班在管理知识方面较为缺乏，还需要进一步的学习和考核。
5、对即将转正的培训生和临时工进行理论、操作考核。在饭店管理部要求后，宾馆已经实行此项规定，对不合格人员将延长培训期，连续两次仍不能考核及格者，将不予转正。
市场竞争的加剧，知识经济时代的到来，饭店经营环境的变化，对饭店培训工作提出了新的高度和要求。在新的一年中，萧山宾馆将本着全员性、系统性、实用性和主动性的原则，力求把萧山宾馆的培训工作进行的更加有声有色，进一步提高员工的整体素质和技能。20__年的培训工作将从以下三个方面开展。
一、建立萧山宾馆教育委员会，发动全员培训，提高员工的培训主动性
为了建立学习性组织，发动全员培训，20__年萧山宾馆将成立教育委员会，负责整个宾馆、整个年度的全员培训。
1、教育委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培训员俱乐部人员组成，在20__年度分阶段进行。包括教学课程的准备期，教学课程的授课期以及教学课程的评比考核期。
2、一、二月份为教学课程的准备期。教育委员会将参考几所专科学校的课程以及结合宾馆实际情况，由总办及各部门培训员一起，制订教学课程以及相关的教学大纲;总办将根据每位员工的岗位、职务、工作时间的不同，设置不同的标准学分。所有的员工将以修学分的形式参加授课。
3、三月份开始教学课程的授课期。由总办根据每月的培训主题(详细请见附表)以及参训员工的数量进行课程项目和时间的安排，并在员工餐厅发布培训日历，保证每月10个小时的公共课培训，5小时的专业知识培训以及5小时的技能培训。训导员由总经理、副总经理及部分部门经理、部门培训员担任。
4、十二月份为教学课程的评比考核期。将对所有员工的成绩进行汇总，从中评选出考核成绩优异、修学分高的员工将获得嘉奖，荣膺奖学金;并作为评选员工、管理人员、劳动模范的依据之一。
5、建立员工学习档案。在总办电脑中设计萧山宾馆全体员工的学习档案，将所有的人名和课程都设计在内，每次考勤和考核都及时记录在档，作为日后考评的依据。
6、在宾馆内部自行培训的基础上，将定期从馆外邀请专家、教授前来进行授课。包括《开发我们的员工》、《wto和我们的工作》、《情感性管理和情感性服务》《全员销售》。并邀请专业人事前来进行有关《急救知识》、《美容知识》、《电脑知识》等专业特色讲座。
7、继续20__年度部门经理的自学授课活动，定于每月的14日和28日进行一位部门经理的授课，要求在原有的基础上进一步提高部门经理的授课质量和授课效果，并需要上交学习论文，建立学习园地供全体员工学习、交流。
8、加强各部门领班例会时的培训涵量。明文规定每天的例会要求：除了必要的事务通知及工作安排以外，都必须进行二十分钟的例会培训。即要求领班采用化整为零式的培训方法，将日常所需培训包括案例分析、服务质量事故讨论、日常操作规范日常饭店知识、甚至日常英语等都可以分散在例会中进行培训。
9、举办大型培训活动，包括趣味竞技活动、辩论赛等。
二、健全培训员俱乐部制度，全面提高培训员俱乐部成员的整体素质
作为宾馆的培训骨干力量，培训员俱乐部内部的操作规范以及培训员自身的综合素质仍需进一步加强。
1、调整培训员俱乐部成员。为了普及培训员的概念，提高全体领班的培训积极性。从二o__年一月份起培训员俱乐部仅由总办培训员和部门培训员组成，班组培训员将不再属于培训员俱乐部成员。但是所有的领班级管理人员必须每月的培训计划，并且接受宾馆和部门培训员的检查和考核。
2、健全培训员俱乐部各项管理制度。严格按照《培训员俱乐部章程》的规章制度以及宾馆所定的培训制度进行工作。20__年仍继续和完善培训员津贴制度，更加严格对待培训员的日常考评。另外，为了使日常培训中的培训资料得以保证，将部分培训津贴定额补贴给部门用做每月的培训费用。
3、提高培训员培训热情，增加培训员俱乐部成员的培训机会。为了提高培训员自身的综合素质，仍需加强对培训员的培训。每月在召开培训员会议的同时对培训员进行授课，并多提供外出学习交流的机会。另外，继续每月一次的内部培训观摩活动，加强培训员之间的学习和交流。
4、参加饭店管理部的培训观摩活动。举办好六月份的萧山宾馆培训观摩，并组织培训员和其他领班去其他饭店参加培训观摩，加强和集团公司内部其他酒店的交流和学习。
三、做好培训管理工作，为人力资源的评估提供依据
1、实施并检查各项管理制度及其考核。严格按照开元旅业(20__)16号文件《关于进一步完善饭店培训工作的几点意见》内容，以及宾馆制定的相关培训制度，做好各项工作的检查和考评。包括《培训手册》、《培训记录卡》的记录制度，新员工入职培训制度、新员工每日培训记录制度、部门经理每月授课制度等等。
2、定期对新、老员工进行理论和实践的考核。对于新员工需进行上岗前、上岗三个月的理论操作考核;对于老员工将不定时进行理论、操作的抽检;对于总台等特殊岗位，要求每季度进行一轮全面抽检，包括操作规程、规范、理论、英语等各方面的考试，并和奖金挂钩。
3、经常对每月的培训进行评估考核。要求总办培训员每月的培训抽查率不低于70%，部门培训员对部门领班培训的抽查不低于50%。除了培训员的检查评估外，还要求每次都有参训者的评估和考核。