蒜瓣摇身一变可以变成蒜苗 ，那黄豆又是经过怎样的旅行，最后变成黄豆芽的呢？我决定亲自观察寻找答案。
我找来一小碗黄豆，把它们倒入温水里，那小小的、硬硬的黄豆都沉到了盆底。
过了半个多小时后，黄豆宝宝像会魔术一般，变成了一位满脸皱纹的老人，让人看着心疼。我赶忙问妈妈：“是不是我用的水太热了，烫伤豆宝宝了？”妈妈说:“不是，那是因为表皮吸水快先膨胀，而里面的豆瓣吸水慢，所以表皮会变皱。”我听后恍然大悟，果不其然，又过了两个小时，豆宝宝们都喝足了水，肚子变得大大的、圆鼓鼓的，皮肤也洁白如雪，水嫩嫩的，好像一按就会破裂似的。妈妈告诉我，现在可以倒掉水，在上面盖块湿布子就可以了，我听后赶忙照做。
过了一天，我掀开布子时，惊喜地发现豆脐的皮被顶破了，露出了一个白白的小尖尖，就像明晃晃的针尖，又似一个可爱的小尾巴，我赶紧给它们冲了个温水澡，然后用湿毛巾盖住，怕它们着凉，我还用厚厚的棉袄包住它们。
又过了一天，当我再次去看黄豆芽时，它们都长出了短短的尾巴，像一只只“小蝌蚪 ”，身上的衣服也变成白色的了，脑袋看上去更大了。我小心翼翼地给它们冲了个温水澡，生怕一不小心折断它们的小腿。
今天，我又去看黄豆时，豆芽宝宝们都长成了大长腿，挨挨挤挤地靠在一起，白白的外套都快脱落下来了，我赶紧问妈妈怎么回事？妈妈笑着说:“你的黄豆变形成功了，可以做美食吃了！”
晚上，妈妈就给我做了一盘韭菜炒黄豆芽，吃着营养又美味的菜肴，我觉得黄豆变形记真的好神奇呀！