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泉州市的别名为“刺桐城”、“鲤城”，据说宋末筑城时人们在四周种植了刺桐树当作城墙，筑城后它的轮廓又形似鲤鱼，由此得名。中国泉州与日本、韩国光州一同当选首届“东亚文化之都”，并且被联合国教科文组织认定为海上丝绸之路的起点。
泉州在公元260年首次被纳入东安县之下，作为闽南文化的发源地，迄今已有1750余年的历史。宋元时期泉州成为当时的东方第一大港，在泉州港出土的宋代海船是当时全世界最先进的船只(一艘船上的船帆多达13面)，负责从泉州出口金银铜铁、娟匹、瓷器等，进口的则是香料、胡椒、犀角、象牙等。“苍官影里三洲路，涨海声中万国商”，海上贸易的繁荣造就了“市井十州人”的热闹景象，因此，意大利旅行家马克·波罗将泉州称为“光明之城”。
唐朝时，泉州进入兴盛时期。唐末五代藩镇割据，两宋末，金，元先后入主中原，北方多次陷于战乱，南方较为安定，政治，经济中心南移。中原人民几次大批进入泉州，传播先进生产技术和科学文化，推动泉州经济的发展。五代闽国开创者王审知，泉州统治者留从效，陈洪进，南宋寓泉赵宋宗室，都对泉州经济发展起过一定的作用。手工业以纺织，制瓷，造船，治铁，培茶为主，前三项称为泉州“三大特产”。纺织方面，分为农业与手工业的发展，奠定了古代泉州商品经济和海外交通贸易发展的物质基础。
海上交通的便捷，促进了文化方面的交流。宋元两朝，泉州有着众多外侨，波斯人、印度人、阿拉伯人、犹太人、欧洲人都曾从海外来到这里，伊斯兰教、基督教、婆罗门教、摩尼教、佛教和道教文化汇聚于此，留下了多元化的宗教信仰与文化习俗，泉州也因此赢得了“世界宗教博物馆”的美誉。
泉州还是南派布袋戏的起源地，这种将手指头套进木偶进行操纵的民间艺术行当简单，演出方便，在闽南地区和台湾省一带非常流行。最初，掌中木偶戏是巫文化的一部分，以娱神驱邪为主要目的，木偶艺人往往身兼巫师或其他神职，比普通艺人身份更高。
这就是我们的光明之城——泉州。以前如此繁华昌盛，相信今后在我们泉州人的努力、拼搏中，也会变得更好、更美丽。