在我家后院，有许多好吃又营养的无公害蔬菜，有豆角、黄瓜、苤蓝、油麦菜、生菜……可是我最喜欢吃的还是那脆脆的苤蓝 。
苤蓝的生长特别奇特，它不像豆角、黄瓜是从茎上结出果实，它是从根部直接结出果实，又从果实的四周枝出长长的茎和叶。
苤蓝的外形也很独特，圆圆的，上下微扁，有点像洋葱，却比洋葱大很多，穿着一身绿色的外衣，全身长着硬硬的、细长的茎，茎上长出绿色的大蒲扇叶子，为果实遮住了刺眼的阳光。
这两天正是夏苤蓝丰收的季节，每天奶奶都会去后院摘一个苤蓝，然后给我们拌凉菜吃。
只见奶奶把摘下的苤蓝去掉它的茎叶，然后用削皮刀脱去它绿色的外衣，雪白雪白的皮肤就露了出来，水嫰嫩的，看着就爽口。奶奶小心翼翼地把它一刀一刀切成薄薄的片，又把薄片切成细丝，盛入盘中，然后切入几丝红辣椒，放入少许葱花，接着加入盐、鸡粉、东古、醋，腌制一会拌匀，一盘清淡又爽口的凉拌苤蓝就做好了，尝上一口，脆脆的，好吃极了！
奶奶告诉我，苤蓝中含有大量水分，维生素c，粗蛋白等营养物质，常吃不仅可以补充维生素，还可以止咳化痰，清神明目，醒酒降火，防癌症，增强免疫力等。我以后一定要常吃苤蓝，让身体棒棒的。